软而耐嚼的士力克豆(不含奶油)

饼干是特雷最喜欢的饼干之一。而且大多数食谱都要求鞑靼奶油,不管出于什么原因,我手头都没有这种东西(或者我有,但它又过期了……又一次)。这是我最喜欢的软而耐嚼的无塔塔奶油曲奇食谱。我想我应该分享一下以防有人和我有同样的问题。

下面的食谱将制作一打饼干,但请随意翻倍,特别是如果你打算这样做的话把面团冻成球状所以你一次只需要烤几个。这通常是我们在我家做的事。

如果你烘烤冷冻的面团,它们会散开一些(从上面的照片和最后的饼干照片可以看出),但是当我直接从冰箱烘烤时,它们通常不会散开那么多。这使中心稍微有点松软,这也是我喜欢的。不管怎么说,这些都是美味的snickerdoodle饼干!

朋友们,烘焙快乐!xo。艾玛

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印刷品

软而耐嚼的士力克豆(不含奶油)

课程 甜点
美食 美国人
关键词 饼干
准备时间 10 会议记录
烹饪时间 12 会议记录
一份 12 饼干
作者 艾玛·查普曼

成分

  • 1/2杯子软化的黄油
  • 1/4杯子+1汤匙白砂糖
  • 1/4杯子红糖
  • 1.鸡蛋
  • 1/2茶匙香草精
  • 2.茶匙肉桂色
  • 1和1/4杯子通用面粉
  • 1.茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙

说明书

  1. 在一个中等大小的碗中,将软化的黄油、1/4杯砂糖和1/4杯红糖搅拌在一起,直到完全混合。然后,加入鸡蛋和香草精,搅拌至完全混合。

  2. 在另一个碗中,将1茶匙肉桂、面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。

  3. 混合干湿原料,搅拌直到形成柔软的面团。盖上盖子,在冰箱中冷藏至少30分钟或最多一晚。

  4. 在一个小碗里,搅拌1汤匙砂糖和1茶匙肉桂。将冷却后的面团分成12个球,在肉桂糖混合物中滚动。

  5. 在350°F下烘烤10-12分钟。烘烤后在冷却架上冷却。

作者和摄影:艾玛·查普曼。照片编辑与彩色故事桌面.
  • 五星
    神奇的饼干!爱它不需要奶油鞑靼,其他一切都可以很容易地在食品储藏室找到!

  • 五星
    我做了一个素食版本的,非常完美!我用亚麻蛋把普通黄油换成了素食黄油!它们太好吃了,我很快就会再做一次!谢谢!

  • 五星
    The moment I saw this recipe, I knew I had all the ingredients on hand, so I jumped up and whipped them right up… and proceeded to eat them all in two days! I did share a couple and the recipient loved them, too. I will say, I accidently put all the cinnamon in the cookie dough instead of dividing it to use 1 tsp to roll the dough in, but they still turned out awesome and I just rolled them in the sugar without adding cinnamon to that part. This will definitely be a recipe I use often… and I might just follow the directions next time. Thank you!

  • 另一位国际读者对这个食谱表示感谢,因为这里根本没有鞑靼奶油!

  • 令人惊叹的!谢谢你的食谱!!这对我来说通常是个问题。已过期或已脱离酒石乳!很高兴我不是一个人!

    • 对吗?它怎么看起来总是过期的?真奇怪。我觉得我要么需要找到更多的方法来使用酒石膏,要么只是慢慢地用不需要的方法来取代任何需要它的食谱(就像snickerdoodles经常做的那样)。哈

  • 这里的瑞典女士不知道什么是snickerdoodle饼干,但名字太棒了,感觉我现在必须做了,哈!谢谢你让我看到了更多的美国食物和烘焙,去年秋天我尝了你的苹果派,那也是一种神圣的苹果派

    • 五星
      现在我必须去查一下“snickerdoodle”饼干的起源,因为我不知道这个名字实际上来自哪里。哈但在美国,它们无疑是那种感觉像经典的饼干之一。

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